À la demande générale, Marielle nous partage la recette de son délicieux potage d’automne qu’elle prépare avec le restant de son vrac salade accompagné de lupins épicés.
Bon Dimanche à tous les Accrocs qui aiment les potages d’automne et spécialement à toi Sylvain. Suite au live de ce matin, je vous partage avec plaisir et en toute humilité, MA recette de potage TOUSKI-M et lupins épicés.
Les ingrédients sont :
– 2 c. à table d’huile
– 1 c. à table de beurre
– 1/2 à 1 c. à table de Cari doux
– Fines herbes au goût
– Sel Marnoto et Poivre au goût
– 1 gros oignon haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1/2 chou haché finement
– 6 carottes en dés
– 6 branches de céleri en dés
– 1 petit navet en dés
– 1 pommes de terre en dés
– 2 pommes pelées et en dés
– 1 tasse de salade MJ restante
– 6 petites tomates de mon jardin, que j’ai fait compoter au four avec huile, sel et fines herbes
– 3 à 4 tasses de bouillon de légumes ou poulet ou les deux.
– Et 1 tasse de lait de coco.
Préparation :
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter huile, faire cuire les oignons et ail, 5 minutes environ, ajouter la poudre de cari (cuire 1 minute) ensuite tous les autres légumes avec bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 30 à 40 minutes et réduire en purée au mélangeur ou bras mélangeur.
Servir en ajoutant le lait de coco et les lupins épicés (faire griller dans la poêle avec sirop d’érable, paprika fumé et un peu de poivre de Cayenne).
Allez-y avec vos goûts et vos choix alimentaires.
Vous aimez la recette du potage d’automne de Marielle? Vous apprécierez certainement aussi les idées d’Annie!